冬天在家腌萝卜，随便一切往瓶子里一丢，清脆酸爽，给肉都不换！
发布日期：2024-02-26 06:20 点击次数：108
冬天在家腌萝卜，随便一切往瓶子里一丢，清脆酸爽，给肉都不换！
青皮萝卜、辣椒面、盐、糖、生抽、醋
第一步，先准备好所有的食材，这个腌制的方法最好选择青皮萝卜，这样做出来的口感会更加好，而且青皮萝卜的价格非常便宜，大家一次性可以多做一些，这样就可以吃很久，也可以送一些给亲戚朋友。买回来的萝卜先用清水冲洗干净，然后切成粗细均匀的条状。
第二步，准备一块干净的布，铺在太阳能晒得到的地方，把萝卜铺在布上面，在太阳底下晒一段时间，尽量的把萝卜里面的水分晒出去，但是不要晒得太干，不然吃起来就不脆了，大概晒到7~8成干左右就可以了。
第三步，准备一个盆，把晒干的萝卜放进去，加入适量的辣椒面、盐、糖、生抽和醋，最好是准备一个手套，不然辣到手是很难受的。用手把萝卜条抓拌均匀，尽量让萝卜条表面都蘸上调料，这样在腌制的过程中不容易坏，也会更加入味。
第四步，萝卜条搅拌均匀之后，准备一个无油无水的玻璃罐，如果有油有水的话，萝卜非常容易变质发霉，等于白腌了。把萝卜条放进玻璃罐里面，然后密封好，大概一天左右的时间就可以开吃了，随着腌制的时间越久，萝卜就会越入味，味道也会更加好，把腌好的萝卜放进冰箱里面冷藏，就可以保存很久了。
这个方法大家学会了吗？不妨回家试试，现在腌好，春节的时候就非常美味了。今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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